شهدت صناعة الأغذية والمشروبات في مصر خلال السنوات الأخيرة تطورًا في مفاهيم التصنيع والجودة، مدفوعًا بتوسع الشركات في استخدام التكنولوجيا الحديثة وأنظمة التشغيل ومعايير السلامة الغذائية.
ويعتمد قطاع الصناعات الغذائية بشكل متزايد على كفاءة سلاسل الإمداد وقدرة المصانع على الحفاظ على جودة المنتج في مراحل التصنيع المختلفة.
وفي هذا السياق، يظهر مصنع «المصرية» لإنتاج منتجات الألبان، التابع لشركة جهينه للصناعات الغذائية، كنموذج لتطبيق أنظمة تشغيل تعتمد على التكنولوجيا ومعايير الجودة.
ويعتمد المصنع على منظومة تشغيل تشمل جميع مراحل الإنتاج بدءًا من المواد الخام وحتى التعبئة، مع تطبيق ممارسات تتعلق بكفاءة استهلاك الطاقة وتقليل الفاقد، إضافة إلى الاعتماد على الأتمتة في عدد من العمليات الإنتاجية.
ويعمل بالمصنع نحو 300 موظف من مهندسين وفنيين وإداريين، كما يستخدم تقنيات متقدمة في التعبئة من بينها تقنية TBA-Edge الخاصة بمنتجات الألبان والعصائر.
وحصل المصنع على عدد من الشهادات الدولية المرتبطة بسلامة الغذاء وإدارة البيئة والصحة والسلامة المهنية وكفاءة الطاقة.
وتأسست شركة جهينه للصناعات الغذائية عام 1983، وتمتلك منظومة إنتاج وتوزيع في قطاع الصناعات الغذائية داخل السوق المحلي.
وتشير التطورات في قطاع الصناعات الغذائية في مصر إلى توسع في استخدام معايير الإنتاج الحديثة والتكنولوجيا في عمليات التشغيل، بما ينعكس على جودة المنتجات النهائية
