كشف أحمد كمال، مساعد وزير التموين والتجارة الداخلية، أن الوزارة بدأت تنفيذ المرحلة الأولى من مشروع إنشاء 300 مخبز استراتيجي، من خلال إنشاء 20 مخبزًا بالتعاون مع الشركة العامة للصناعات الغذائية التابعة للوزارة.
وأوضح أن المرحلة الأولى تركز على محافظات القاهرة والجيزة والإسكندرية والقليوبية، باعتبارها مناطق ذات كثافات سكانية مرتفعة وتمثل أولوية ضمن خطة المشروع.
وأشار إلى أن المشروع يستهدف رفع كفاءة منظومة إنتاج الخبز المدعم وزيادة القدرة التشغيلية للمخابز، من خلال الاعتماد على خطوط إنتاج حديثة ذات طاقات مرتفعة.
وأضاف أن كل مخبز سيضم بين 4 و5 خطوط إنتاج وفقًا للمساحة المتاحة، مع إمكانية تشغيل أكثر من وردية يوميًا، بما يسمح بإنتاج كميات أكبر من الخبز وتحقيق استقرار أكبر في عمليات الإمداد.
وأكد أن المخابز الاستراتيجية تمثل أحد محاور تطوير منظومة الخبز وتعزيز الأمن الغذائي، من خلال إنشاء كيانات إنتاجية كبيرة قادرة على تلبية احتياجات المواطنين.
